სუფრის, ნახევრად ტკბილი ღვინო, მზადდება საფერავის ჯიშის ყურძნისგან. გამოირჩევა იისფერი ელფერით. ღვინო ძლიერ ექსტრაქტულია. ჯიშურ არომატში დომინირებს მაყვლის და ალუბლის ტონები. მიირთვით როგორც აპერიტივი, ასევე ტკბილ სუფრასთან ერთად 14-16⁰C-ზე. შეინახეთ მშრალ ადგილას 5⁰C-დან 20⁰C ტემპერატურამდე.